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Strawberry rhubarb pie
A strawberry rhubarb pie,〔(【引用サイトリンク】 Rhubarb: The pie plant )〕〔(【引用サイトリンク】 Pie Plant' Makes Its Appearance )〕〔(【引用サイトリンク】 The Rhubarb Compendium )〕 is a type of tart and sweet〔(, ''The Time-Life Encyclopedia of Gardening: Vegetables and fruits'', Time-Life Books )〕 pie made with a strawberry and rhubarb filling. Sometimes tapioca is also used.〔(Cooks.com - Recipe - Strawberry Rhubarb Pie )〕〔(Grandma's Strawberry-Rhubarb Pie Recipe : : Food Network )〕 The pie is usually prepared with a bottom pie crust and a variety of styles of upper crust. In the United States, often a lattice-style upper crust is used.〔(Rhubarb Pie | The Rhubarb Compendium )〕 This pie is a traditional dessert throughout the U.S. South including the Appalachian regions, and is part of New England cuisine.〔(, ''Appalachian home cooking: history, culture, and recipes'' )〕〔(Andrew F. Smith, 2004, ''The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America: A-J'', Oxford University Press )〕 Rhubarb pies and desserts are popular in Canada too since the rhubarb plant can survive in cold weather climates.〔(【引用サイトリンク】 Rhubarb )〕
==Preparation==
To prepare rhubarb, trim off the ends and rinse well. Peel the rhubarb if desired. Cook the prepared rhubarb in a non-aluminum pan.〔(【引用サイトリンク】 CDC Fruit & Vegetable of the Month )〕〔(【引用サイトリンク】 Food & Safety Nutrition First Fruits of Summer PDF file )〕
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』
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